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供应安阳林州禾泰小米-河南洹茂绿色农牧科技有限公司
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供应分类:河南食品、饮料 > 郑州米面类
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禾泰小米简介
相传6000年前,神农氏之前存在包牺氏,“包牺氏没,神农氏作”;“包牺氏之王天下也,......作结绳而为网罟(gu),以佃以渔。”说明当时正处在渔猎阶段,没有农业的发生,可是到了后来,民人众而禽兽少,食物短缺,成为那个时期困扰人类生存的首要问题。
神农氏,别名五谷帝仙,又叫炎帝,为古代三皇之一,是中国农业的鼻祖。据史料记载,神农氏当上部落首领后,部落人数越来越多,担忧狩猎捕尽,人民无法找到足够的食物,就一直想找一种可以代替的食物。一次他用一种野草做燃料烤肉时,忽然从火堆里蹦出几粒白花花的东西来,原来是那种植物的种子,他放入口中一尝,香脆可口。受此启发,他就拿许多的植物种子来做实验,并从中挑选一些味道好的种子加以种植,农作物就这样被发现了。“神农尝百草,一日遇七十毒”,可见当时神农氏时期人们寻找种植物过程的艰辛与风险。
从“尝百草”到“播五谷”和“种粟”神农氏从长期的亲自的品尝实践中,找到了适合人类食用的六谷:稻子、高粱、豆类、麦子、黄米、小米,后来逐渐演变成现在的五谷:稻(俗称水稻、大米)、黍(shǔ,俗称黄米)、稷(jì,又称粟,俗称小米)、麦(俗称小麦,制作面粉用)、菽(俗称大豆)。
而在五谷之中稷(又称粟,即我们常说的小米,)营养价值和保健作用最高。古人对小米也已经很有研究。
其中明朝李时珍的《本草纲目》称:"粟米煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。"
《食医心镜》中说:"治消渴口干,粟米炊饭,食之良。"
《本草纲目》记载——粟:养肾气,去脾胃中热,益气。陈者:苦,寒。治胃热消渴,利小便。
《本草纲目》:"粟米味咸淡,气寒下渗,肾之谷也,肾病宜食之,虚热消渴泄痢,皆肾病也,渗利小便,所以泄肾邪也,降冒火,故脾胃之病宜食之。"
《随息居饮食谱》:"粟米功用与籼、粳二米略同,而性较凉,病人食之为宜。"
中医认为,同是种子,数量越多则能量越大,滋补力就越强。故天生万物,独厚五谷,五谷中粟米最佳。小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦,性寒)具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效; 主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止烦解渴) 。
现代研究小米的营养价值也非常高,小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高,每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米脂肪中的维生素E含量较高,有益于促进人体内分泌活动;小米中含有的谷氨酸都有健脑作用;小米能补养肾气,去脾胃中热,益气。陈者味苦。能治胃热、消渴,利小便,止泄痢,解丹石及小麦毒。煮粥食性暖。喂养初生小儿,可研细煮粥,如乳汁,每天少量喂食,可以帮助消化,通调肠胃。
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